猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味
洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒
放姜片 蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油
然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，淀粉勾个芡就可以上碟了．