毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒
加入酱油，料酒，翻炒一下
加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟
然后放入毛豆，加些盐，大火烧开转小火
汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味