武汉发米粑
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作者：
小潺zh
发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。 传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩,带有淡淡酒香。 自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！
用料
粘米粉
100克
清水
100克
酵母
1克
细砂糖
20克
武汉发米粑的做法步骤
步骤 1
所有材料放入容器中
步骤 2
搅拌成无颗粒的米浆
步骤 3
盖上保鲜膜室温发酵
步骤 4
发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞
步骤 5
平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油
展开全部
步骤 6
步骤 6
用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下
菜谱创建时间：2013-04-19 12:49:43
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