将香椿用开水氽烫
氽烫好的香椿捞出沥干水份
将鸡蛋面粉和花椒粉盐放入一起
将面粉和鸡蛋调成糊状
放入氽烫好的香椿芽裹上面粉糊
锅内油温烧至大概八成热时，放入挂好糊的香椿，炸时油温要高，炸出来才不太油腻。炸至金黄即可
面粉糊调的不能太稀，要能让香椿挂住才好 炸时油温要高，炸出来才不太油腻。