主要原料集合
将小脆肠，豆干切丁，荸荠，胡萝卜分别去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁
莴笋去皮切1cm厚度左右的条状，锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分
焯过的莴笋条摆盘
另起油锅，先将胡萝卜丁煸炒出香味
之后依次加入荸荠丁，黑木耳丁，脆肠丁，豆干丁煸炒至熟
加入15ml左右的湿淀粉，勾一层薄薄的芡汁
加入适量的盐调味
将这些汤料淋在莴笋条上即可