主要原料集合
皮蛋放入水中煮一下，水开后煮3分钟左右，这样有利于蛋黄的凝固，方便切块
黄瓜洗净后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用细线拉也可以。（用刀切会粘刀，所以每切一刀要将刀片在冷开水里过一下，用细线拉更方便）
蒜瓣拍下切碎，葱洗净后沥干水分切细碎备用
将生抽+白糖+五香粉混合均匀
将5的调料浇在黄瓜皮蛋上
将剁椒加在黄瓜皮蛋上
锅中加入橄榄油，爆香葱蒜末，然后加入芝麻油，拌匀
乘热浇在剁椒上即可