丝瓜去皮切成稍厚点的细条
蒜压成蒜蓉，小葱切段
锅入油炒香葱段后捞出
加入蒜蓉、盐炒成金黄色后关火
丝瓜条码放在盘中，将蒜蓉铺在丝瓜上，淋点生抽、辣椒油和XO酱
蒸锅水烧开后蒸3分钟左右即可
丝瓜稍切厚些，否则一熟会收缩许多。 蒜蓉要炒熟，否则生蒜直接蒸香气不浓，辛辣味也重。 如果冷水上锅要适当延长蒸制时间。