葱蒜切好备用
将翅身划上两刀
处理好的鸡翅下锅氽水
氽烫好的鸡翅捞出沥干水
锅内放入油加葱蒜爆香
放入鸡翅，稍微干煸，加入生抽，料酒，糖，醋，大半碗水
加盖煮至汤汁收干即可出锅
给鸡翅划上几刀这样更易入味 油不用倒太多，鸡翅本身含油量就挺高，稍微煎下色泽会更好看， 调料份量按个人口味适量添加，我做的是糖醋生抽按2：2：1的份量。