五花肉切成0.5厘米左右的薄片
用入料酒，少许盐，黑胡椒碎，花椒碎，少许生抽，腌制20分钟以上
烤盘垫锡纸刷一层薄油，放一层切薄片的土豆，再将腌好的五花肉均匀的铺在土豆片上面
烤箱预热200度，中层。十分钟后，将五花肉翻一次面，再烤8分钟，最后再在五花肉上刷一层薄薄的豆瓣酱。再烤五分钟即可