韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝
在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐
鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝
把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了
春卷包完以后放在有油的平底锅中煎成金黄就可以