把鸡腿去骨，洋葱切成细丝、蒜对半剖成两边、姜切大片、青红椒切块；鸡腿肉切刀切成与青红椒大小相似的块，用料酒、淀粉、生抽、老抽和糖腌20分钟
炒锅中倒入少许油，油热后放入姜片、洋葱丝和大蒜瓣
出香味后，把鸡块放入，不停翻炒至鸡肉变色
加入黑胡椒粉，然后兑3大匙清水，小火把汤汁煮沸，持续沸腾1分钟，让鸡肉更好地入味
把青、红椒放入，翻炒1分钟，最后加少许盐调味就可以关火了