百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片
锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.）
将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟
放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出