小乌贼菜场处理好，然后自己在家精细处理一下，毕竟在外没有处理那么干净的
小乌贼焯水，但是不要焯透，离火冲水待用
番茄和西芹切片，姜切片
炒锅放少许油，姜片爆香，下入西芹和番茄煸炒，然后下入焯水的小乌贼，倒入高汤调味，滚开之后勾芡即可