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芒果布丁
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作者：
紫色透明
用料
芒果布丁的做法步骤
步骤 1
吉利丁冷水浸泡至软）选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用
步骤 2
芒果去核，切花刀，取果肉200克
步骤 3
把芒果肉放到搅拌机内
步骤 4
搅打成芒果泥
步骤 5
小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸
步骤 6
加入牛奶煮到微微沸腾后关火
步骤 7
煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却
步骤 8
淡奶油打发至7分发
步骤 9
芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油
步骤 10
搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固
步骤 11
余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀
步骤 12
慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可
芒果布丁的小贴士
1.以上用量，我做了5个小奶瓶。其实不是很多，因为奶瓶比较小。 2.分别做了不同的装饰，有用QQ糖的，有用樱桃的，有用蜜豆的。 3.果冻层用到最后发现偏少了，可以酌情增加。配了芒果果冻层的的布丁更好吃。
菜谱创建时间：2011-06-27 13:31:13
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