准备好所需原料
用温水冲调椰浆粉
倒入温水后用叉子不停的搅拌，让椰浆粉与水充分融合
锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟
加入虾仁继续翻炒一分钟
倒入椰浆和水
放入鱼蛋，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟
这个时候我们来处理米粉
水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用
将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了
低碳环保煮鸡蛋法： 1.将鸡蛋的外壳洗干净，放到冷水中。 2.把火打开，水开后就关上火，盖着锅盖焖十分钟，这个阶段切勿打开盖子。 3.时间到了，就将煮好的鸡蛋捞出，放到凉水下冲一下，不烫手了就可以剥皮了。 4.切开看看，鸡蛋已经完全煮熟了，如果你喜欢吃糖心的鸡蛋，可以剪短焖的时间，五分钟左右就可以了。