肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上
抹上湿淀粉用来粘合肉卷
用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可