雪蛤用清水浸泡一夜
拣除雪蛤的杂质，清洗干净
雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面
加盖炖1小时，把姜片夹出不要，加入适量的冰糖和红枣丝，继续炖煮至糖融化
木瓜在1/3处剖开，用汤匙挖掉籽备用
把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上
再炖20分钟即可食用
1、冰糖的用量根据自身口味增减。 2、木瓜不宜久炖，30分钟以内为佳，以保留更多的维生素。 3、雪蛤比较腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。