锅内放油，油热放花椒、姜、葱，豆瓣、泡椒爆香
肠头放进去煸炒，炒出香味颜色后加入料酒高汤烧沸
放入豆花进味，肥肠烧至入味加盐，糖，十三香，味精调味（根据个人喜好我加了些醋，感觉吃起来不腻）
将香酥花生用擀杖擀碎，装盘后撒上香葱和花生碎即可