首先将买回的扇贝去壳，去除内脏，取肉后用流动的水冲洗干净，用刀在瑶柱上打上花刀，这样做出的菜不仅美观，而且更入味
然后调一个照烧汁，用2匙六月鲜酱油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兑成照烧汁
青红椒洗净后改刀做装饰用
锅里放油，放葱姜炒香后，放入扇贝，两面稍微煎一下，倒入照烧汁，不需要加水，用中火收汁至汤汁浓稠，包裹在扇贝肉上即可