白灼血蛤
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作者：
灯芯绒
血蛤(蚶)，又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。主产浙江、江苏、山东、广东、辽宁等地。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
用料
血蛤
生姜
醋
白灼血蛤的做法步骤
步骤 1
新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分
步骤 2
坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8——10秒钟取出
步骤 3
生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食
菜谱创建时间：2011-07-14 15:18:17
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