海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用
菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用
水晶粉丝用温水提前泡发10分钟
坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开
加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅