三杯鸡
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今天上的这道三杯鸡翅根，我是给它改良了一下，把米酒改成了白酒，香油改成了白糖，这样做的三杯鸡更少油脂，健康别有一番风味。过节的时候招待客人，这道菜得到了大家的夸奖，一抢而光。后来发现凉了以后，当下酒菜也很美味。看来这道菜热食当主菜，凉了也可当下酒小菜。
三杯鸡的做法步骤
步骤 1
将鸡翅根洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅
步骤 3
再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火熬制，直到锅里汤汁见底，汤汁粘附在鸡翅根上即可
菜谱创建时间：2011-07-19 11:51:23