魔芋丝用水清洗干净，入沸水汆烫，之后捞出过凉水，沥水装盘待用
将小白菜洗净干净，手撕成3厘米左右的小段
炒锅放入食用油，油热之后放入姜片煸炒几下，然后将姜片挑出，加入小白菜旺火快炒约半分钟
将烫好的魔芋丝放入，稍加1勺生抽，撒上蘑菇精和盐，翻炒均匀，即可装盘食用