花生提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出
牛肉以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒
锅内注牛肉清汤煮沸
准备胡辣汤料
豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒
将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右
取一中碗倒入胡辣粉
将胡辣粉以400ml左右凉开水化开
把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀
中小火煮至浓稠（约10分钟）即可
Tip：食用前滴麻油数滴，据个人口味入醋调味。 这里顺便分享一下新锅启用的小方法，一方面杀菌消毒，另一方面可以防止锅体变黄呢！ A、取家里都备有的白醋1-2汤匙（根据锅的大小哈）； B、锅内装净水3/5或2/3，倒入白醋； C、以中小火煮沸，持续10-15分钟后，倒出沸水，冲净以抹布擦拭干净即可。