豆角炒腩肉

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作者: 何芷寒
适合喜欢吃香口菜式的朋友们~~

用料

豆角炒腩肉的做法步骤

步骤 1

豆角洗净,折成约一寸长的段,沥干备用

步骤 2

五花腩稍冲洗抹干,切片后以盐、料酒、五香粉、酱油、蚝油抓码,静置20-30分钟

步骤 3

锅内入油(比平时炒菜稍多),七成油温放入腩肉,略加翻炒转中火,待肉质缩紧外层略焦盛出待用

步骤 4

油锅内直接放入豆角段,翻炒均匀转小火,由其充分挥发水分,无“噼啪”之声后,将锅内多余油倒出;放入事先炒好的五花腩和豆角,以盐调味,转大火攒入半勺水兜匀,收汁关火盛盘即可

菜谱创建时间:2011-07-05 10:40:46
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