洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片
排骨洗净沥水,放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟
煮排骨:锅中放适量油,放腌制好的排骨,略煎,表面变色即可,放老抽生抽料酒、白糖,放剩下的洋葱、姜片、葱白段,放适量芝麻油,放清水,没过排骨差不多。盖上锅盖大火煮开,继续10分钟
再转中火焖煮至汤汁去了一半,加适量盐,调味,撒少许白胡椒粉,继续煮,直到排骨熟烂,出锅前再滴几滴芝麻油
煮面:煮一锅子开水,面条入内,盖上锅盖煮,煮开,放凉水小半碗,放一勺排骨汤,盖上锅盖煮开,看自己喜欢的煮烂程度
捞面,根据自己的喜好取面汤,放煮好的红烧排骨,浇排骨汤汁,撒葱花即可
1、红烧排骨的时候剩的汤汁要比平时多一点哈,浇汁用 2、面条看自己喜欢的熟烂程度决定哈,我是比较喜欢吃烂一点滴~~~