郫县豆瓣酱2勺，锅中放入油，油热后，加入葱姜蒜炝锅，然后加入豆瓣酱继续炒香
放入西葫芦圈，加一小碗水，改中火，盖锅盖，继续焖烧20分钟左右，中间适当翻炒
至西葫芦圈变色变软即可出锅装盘，因为豆瓣酱已经有咸味，所以不用加盐和其他调味