五花肉焯水，洗净，鱿鱼洗干净，也焯水,洗净，切成条
锅热后放油，爆香蒜和姜。放五花肉翻炒，煸出油,加老抽上色，加黄酒，生抽和盐，煸炒入味后，放鱿鱼翻炒均匀，加热水没过肉块，开后转小火，焖40分钟，等肉糯后，加冰糖调味，开大火，收浓汤汁，即可出锅