用APP打开 琥珀凤爪
926人浏览 16人收藏 1人做过
作者：
下厨房用户_8pye
用料
琥珀凤爪的做法步骤
步骤 1
把鸡爪洗净减去指甲，然后剁成两半
步骤 2
把鸡爪放到开水中焯熟备用
步骤 3
起锅倒油，油热后把焯好水的鸡爪放到锅中炒一下，炒到鸡爪表皮金黄，这样处理后卤出的鸡爪口感非常好
步骤 4
鸡爪炒到金黄后，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，小茴香炒出香味
步骤 5
接着放入适量的腐乳和少量的老抽翻炒均匀，这道菜不额外放盐，咸淡用腐乳调味，老抽少放一些，主要是上一点颜色
步骤 6
添入没过鸡爪的开水，中小火炖30分钟，汤汁基本收干这个琥珀凤爪就做好了
菜谱创建时间：2011-07-27 20:36:29
评分 8.3 1141 人做过
评分 7.7 91 人做过
7 人做过
评分 7.5 329 人做过
评分 7.5 249 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 76 人做过
评分 8.5 815 人做过
评分 9.1 20 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 7.5 750 人做过
7 人做过
评分 8.0 175 人做过
评分 8.2 443 人做过
评分 7.7 25 人做过
6 人做过