所有原料准备好，鸡翅、青红椒洗净
鸡翅从关节处切段
青红椒切块，生姜切片
起油锅，放入冰糖
小火炒至冰糖融化，变成浅黄色鱼眼泡
放入鸡翅
翻炒至鸡翅上色
加入啤酒、盐、白糖和生姜
大火烧开
锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠
放入青红椒
快速翻炒至青椒变色即可盛出
1、炒糖色一定要用小火，千万不能炒煳，否则会有苦味。 2、青椒要最后再放，这样吃起来味道比较清脆。