豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦
对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行
调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子
滚动着煎，至表面微焦
放调料汁
放香叶、八角、干辣椒
加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）
盖上锅盖，大火煮开
大火煮3-5分钟，转中火煨煮入味（如果不是急着吃，可以多煮会儿，更入味）
最后大火收汁，留点汤汁稍微，连汤汁一直盛出，晾凉
要吃的时候取出，拆去棉线
切片
盛盘，OK啃吧，冷藏再吃味道更赞哦
1、绑的时候尽量要紧一点哦，当心棉线划伤手。 2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香，口感更好呢。 3、香料无所谓，家里有啥放啥哈。 4、煮的时候，到最后要看着点，别收汁煮糊袅哈，悲催了就！ 5、一次可以多做点哦，我是因为家里正好就一块豆腐皮，冷藏下更入味好吃呢。