腐乳汁红烧肉

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作者：乌兰图雅小时光

八月已经进入秋天了，皮肤也变得清爽了许多！好久没吃红烧肉了，借着贴秋膘的借口大吃一顿吧！猪肉的价格还是那么高，可是咱吃猪肉的热情也还是那么高！热情高但是频率却不高，偶尔来那么一次大快朵颐还是可以的哈。大半锅的猪肉做好了也就那么少少的一盘，大部分的油脂都煸出去了，吃起来不会那么油腻！用腐乳汁代替盐使【红烧肉】不但颜色漂亮而且味道还很香！秋天了来一盘喷香解馋的【红烧肉】吧！

用料

腐乳汁红烧肉的做法步骤

步骤 1

将猪五花肉清理干净，切成大块，凉水下锅煮开

步骤 2

开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用

步骤 3

锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用

步骤 4

腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料备齐

步骤 5

煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化

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步骤 6

步骤 6

倒入腐乳汁炒透，炒均匀

步骤 7

接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀

步骤 8

倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可

菜谱创建时间：2011-08-16 17:27:06

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