豆苗羹
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作者：
如疏
通常做汤羹会用淀粉勾芡，但淀粉吃多了不好这个事情，用生的土豆来勾芡，做出来的汤口感自然，汤头里微有土豆的香气~土豆芡儿融合了如意余的咸鲜可口、豆苗的清香，红椒又给汤带味道和色泽上的变化，汤虽然无油，但很好喝~
用料
豆苗
一把
土豆
小半个
豆制齐善如意余
1/3片
红椒
1/4个
香菇调味粉
少许
白胡椒
少许
豆苗羹的做法步骤
步骤 1
如意余切片，豆苗切小段，红椒切小丁碎
步骤 2
土豆切小块用料理机加能盖过来的水打成细浆
步骤 3
开水锅入如意余片，加香菇调味粉煮开，倒入土豆浆；边倒边搅动
步骤 4
再开后稍煮，放入豆苗段和红椒碎稍煮，洒少许白胡椒粉即可
菜谱创建时间：2011-08-22 15:40:54
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