香菇去根，整朵在橄榄油锅中煎熟撒胡椒粉、迷迭香碎、鲜柠檬汁
大列巴横剖不切断，内层涂满法式黄芥末
铺上菜菜、新鲜莳萝，在放入煎好的香菇，浇上锅里的油汁。（因为香菇的水分混入了油中，浇上口感很肥嫩而并不多油。）
再切成3-4份