雪耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。它含有丰富的胶原蛋白，可以加速皮肤的血液循环，加强细胞新陈代谢，还有美白皮肤的功效，对女性具有很好的嫩肤美容功效，最适合爱美的MM!
个人喜欢又糯又粘又滑又软的雪耳羹，感觉在吃燕窝。可是怎样才可以做出燕窝口感的雪耳羹呢？其实一点都不难：
第一，浸泡雪耳需要用冷水浸一天以上的时间；第二，就是用电炖锅，也称电炖煲，电子瓦煲，英文名字是Slow Cooker。晚上睡觉前将所有材料放入电炖锅中，煮至第二天下午，煮的时间越长雪耳就越软滑，越像燕窝的口感，就是这么简单！
红枣雪耳羹的做法步骤
步骤 1
雪耳冷水浸泡至少一天以上,然后去掉中间黄色的蒂，剪成小块
步骤 3
晚上10点左右放入雪耳和冰糖，调到大火位置煮2小时，再放红枣，将大火转到小火煮至第二天的下午即可
步骤 4
如果不用电炖锅，可以用小火炖2—3小时，时间越长雪耳就越软滑
菜谱创建时间：2011-08-17 20:38:40