将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟
捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片
黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面
将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可