葱香椒盐芋艿
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芋奶炸过后,很糯,再加上葱花的香,真是又香又糯.讲究的做法是把芋奶蒸熟后,压成泥,挤成丸子再进行后面的步骤,我偷懒,直接把芋奶切成滚刀块了,一样好味,不同只是外型而已.
芋头的种植起源于印度和马来西亚，中国是种植芋头最多的国家。芋头既是食料又是菜肴的原料，它营养丰富含有较多的淀粉、多种维生素等。另外，芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和护齿作用。芋头在药用方面也有一席之地，它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功，《滇南本草》说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮之功用，可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛；花可治疗痔疮等病症。
葱香椒盐芋艿的做法步骤
步骤 1
芋奶用刷子刷洗干净，放水里煮熟（用筷子可以轻松插入）
步骤 3
锅里多点油，油热了把芋奶块炸几分钟，至表面稍稍出现金黄即可
步骤 5
锅里油倒出，用余油把芋奶和葱花煸炒下，撒上椒盐粉出锅
菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:29