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豆豉蒸鱼仔干
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作者：
戏戏
用料
豆豉蒸鱼仔干的做法步骤
步骤 1
干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中
步骤 2
取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀
步骤 3
肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面
步骤 4
入蒸锅蒸半小时
豆豉蒸鱼仔干的小贴士
叮咛小语： 个人认为，鱼这种腥物，最好配些肥膘肉，才会相得益彰。 因为是干鱼仔，蒸的时间要比一般蒸鱼时间要长。
菜谱创建时间：2011-08-27 17:33:01
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