天然酵母小玛芬
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天然酵母除了可以做面包外，还可以做司康饼和玛芬蛋糕等类型的点心。做法和普通玛芬蛋糕一样，不过用的是酵母种，而不是泡打粉。天然酵母的作用就和泡打粉一样，让面糊膨胀，但是泡打粉是化学物质，而酵母种是天然的，所以可以安心地用。
天然酵母小玛芬的做法步骤
步骤 1
酵母种和鸡蛋充分搅拌均匀。然后加入糖，盐，牛奶，拌匀
步骤 2
在1里加入面粉，拌匀。然后加入放凉后的融化牛油，拌匀
步骤 3
最后加入核桃和莱姆酒葡萄干，拌匀。倒入玛芬杯里，用袋子或是保鲜膜包起来防止干燥，温暖地方，发酵4-6小时。（面糊不会膨胀太大，只有一点点小变化。有时候几乎没有变化。）
菜谱创建时间：2011-08-30 11:11:59