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葱香蚝油粤式炒面
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作者：
鱼儿的私房菜馆
用料
葱香蚝油粤式炒面的做法步骤
步骤 1
做法先把鸡蛋面断生，过水。胡萝卜洋葱切丝，豆苗洗净。里脊肉切丝，用盐，酒，白胡椒粉腌制。姜切丝，葱切段
步骤 2
锅热后放油，放肉丝翻炒均匀，出锅
步骤 3
然后再放油加胡萝卜，洋葱翻炒，加少许水焖片刻，放豆苗翻炒，加一点盐调味，出锅
步骤 4
用另一个锅，油热后放葱白，煸炒，加鸡蛋面略煎片刻，加生抽，放炒好的蔬菜翻炒均匀，加蚝油，肉丝翻炒，加葱段，即可出锅
葱香蚝油粤式炒面的小贴士
做炒面要好吃，面的选择很重要，要选筋道的面条，一般做炒面我不用面条机自己压面条，那个不太容易做的好吃。有些店家做的炒面虽然好吃，但放了太多的油，很腻也不健康。所以做炒面要选好一点的炒锅，我是用不锈钢锅，受热均匀，不容易粘锅。炒面时用筷子不停地翻炒，那样面条不容易断，比用锅铲给力。
菜谱创建时间：2011-08-30 11:13:43
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