鸡枞炒肉片

鸡枞洗干净，焯水，过一遍凉水。

肉切片，蒜切碎，备用。

锅烧热，加油，放蒜爆香，放入八角，放肉片炒白，下料酒。 下焯水的鸡枞，加盐， 生抽，少许糖。 翻炒，最后出锅前放水淀粉勾芡，装盘。