面包机揉面做松软吐司

除酵母和黄油外，所有材料放面包机揉，开始面团会很湿，搅不起来，别怕，千万不要加粉，耐心等待

一个揉面程序下来，已成团，如果一个程序下来还不光滑，继续一个程序，直到面团光滑，面包桶干净

拿出来装盆，盖保鲜膜冷藏一夜，这里也可以上午冷藏，下午或晚上做

拿出来就能拉出厚膜了

用切面刀切小块，均匀撒酵母粉，装入面包机里，揉到成团

加入黄油，继续揉完一个程序，这里揉了两个程序，完美的出手套膜，好开心哟！ 因为冷藏过，不怕面团因高速转动发热

揉好的温度控制在28度之内

保鲜膜封住容器，保温箱加一碗热水，大概发酵80分钟；也可以烤箱发酵功能，加一碗热水增加湿度，发酵的温度28度～32度、湿度70%为佳 不管何种方法，发酵2到2.5倍大，手指蘸高筋粉戳面团，不回缩不塌陷

面团按压排气、分割六等份，滚圆松驰10分钟

擀卷没拍，手太粘实在拍不了 取一块面团，擀成牛舌状，卷起来再压扁擀一次，就放入吐司盒。整型时手会很粘，这时候抹点高筋粉，把浮粉拍光，就能操作了

同样方法发酵，温度38度、湿度70%到7分满，烤箱预热上下火170度10分钟，等预热好了，面团已8分满

推上盖子，上下火170度烤40分钟

出炉从20厘米处摔下去，震出热气，多摔几下，轻松脱模、侧放、晾到温热密封保存

上色满意

组织细腻、拉丝，当然松软无比

做好的成品或切片或手撕，三天都软乎，吃不完冻起来，拿出来室温回软，一样美味可口