一个动作做松软面包（后酵母法）

把先拌的材料放面包机起动揉面程序，会很粘，别管它，干别的事去

一个程序下来打开桶盖，已成团了，取出入冰箱冷藏过夜

取出的样子，已经能拉出厚膜了

切小块入桶，撒耐高糖酵母粉，尽量撒均匀，揉到成团，加黄油快速揉面30分钟，直到拉出手套膜 这时的面团温度不宜超过28度

保温箱加一碗热水发酵到两倍大，大概用时60分钟

取出按压排气，分割等量16个剂子

揉圆盖保鲜膜醒15分钟，豆沙搓圆16个备用

取一个剂子，整圆型

包上馅，收紧

收口朝下，码放在盘子上

烤箱发酵功能38度左右，加一碗热水保湿

发酵两倍大，取出盘子，烤箱预热上火150度，下火140度10分钟，盘子里的面包坯割包撒粉、刷蛋液撒芝麻都随意，此刻发酵好的面包坯轻触有弹性，轻盈会抖动，像婴儿般的粉嫩可爱😊

入烤箱，上火150下火140烤30分钟，大概十几分后上色及时盖锡纸

剂子分得不均匀，导致有些颜色偏深

香气四溢，流口水有木有

这是第二天拍的，颜值爆表，口感又软又劲道，自从学了后酵母法，不管吐司还是面包，都能轻松驾驭

方法掌握了，随便怎么折腾都行，这个是二发前刷蛋清蘸白芝麻的面包坯

像云朵、像棉絮，哈哈

美爆了