布里欧修肉桂卷

第一次做用了楼楼1/3的配方，主体面团揉不动了就减了一半黄油。没想到最后的成果居然这么好，成功打卡交作业，实现肉桂卷自由咯～

另外，分享一下踩坑的经验。烤箱温度真的要多试，最好烤得时候一直守着。看评论说会夹生，我烤满了20分钟，实际180℃烤15-18分钟就好了。闻到一股焦糊味开始还没发现在哪里，放凉后一看底部焦了。万幸切掉烤焦的部分就是非常美味的布里欧修肉桂卷啦！这一个下午的奋斗在入口的这一刻真香了。
不用减糖，因为我少做了海盐焦糖酱和巧克力甘纳许，对我来讲还不够甜。明天准备浇上炼乳和糖霜，解锁美式肉桂卷的真谛。
剩余的蛋清个人推荐做双皮奶消耗，一周份的早餐和甜品都有着落了～
感谢楼楼的配方～  #肉桂卷#   #双皮奶#

01-05