#天然酵种#
来自
妙公迎风瘦肉
aires
#下午茶•2024年9月10日#
#天然酵种#
基本每个月都会做一次。
这次试了糖渍橙子片，切丁，加了南瓜子。剩余天然...
aires
#早餐呐#
#天然酵种#
这次也是翻车得一塌糊涂…… 面团稀烂只是开始，冷藏发酵之后其实看起来还好，最崩溃的是从发酵篮移...
aires
#天然酵种#
#早餐•2024年7月25日#
喜欢把壳烤得轻一点，然后吃的时候再复烤得脆一些
aires
#晚餐呐#
#天然酵种#
油浸小番茄非常提味了
davetawh
来给我师傅的师傅交作业啦！
班班（小红书：班长随谈）是我的师傅。跟她学了快一年了，才被她批准第一次交作业！
感恩她无私赐...
aires
#早餐呐#
#天然酵种#
很喜欢的口感和味道！
【面软成一摊，我以为彻底翻车，没想到最后竟然还能站起来一点🤣
aires
#早餐呐#
#天然酵种#
发酵时间没安排好。虽然气孔实在不理想，但面包竟然还蛮好吃，加了斯佩尔特粉有独特香味。下次再试...
aires
#午餐呐#
#天然酵种#
喜欢薄壳。面包体虽然有些大气孔，其他地方似乎比较扎实，感觉发酵还是不够，或者整形有点问题。
aires
#天然酵种#
#早餐呐#
看来不用油纸直接扔进铸铁锅确实不太适合手残新手哈哈哈哈😂
按我的烤箱的脾气，烤制时间可能需要...
aires
#天然酵种#
#早餐呐#
没有大气孔，壳又厚又硬，还是得继续努力哎。整形手法好像比较有问题，发酵时间略偏短，铸铁锅的温...
aires
#早餐呐#
#天然酵种#
喂剩天然酵种做的饼，夹上豆沙和栗子挺搭
aires
#天然酵种#
#早餐呐#
室温低，发酵时间有点久，有点酸味，不过我还挺喜欢，软软的也很湿润，适合抹果酱/坚果酱
aires
#早餐呐#
#天然酵种#
这次圣诞节终于做了panettone，连做两波，累但是好开心。
一些给明年的tips：
1....
aires
#天然酵种#
#晚餐呐#
靠谱啊！自从搬到美食荒漠，好多年没吃过这么好吃的pizza了！！！
查看更多结果
davetawh
