运动损伤体验家
巧克力布朗尼脆片(椰子油版)。
椰子油30克
100%黑巧15克
蛋清55克
1倍甜代糖30克
奶粉10克
木薯淀粉10...
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昭和硬布丁。
时间尝试缩短到57min 结果有些欠熟，看来还是得锁死130℃1h。对阿洛酮糖的个人耐受剂量大概了解了，单...
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焦糖布丁。
做了方子的0.6倍量，奶不够，多加了11克淡奶油，150℃50min ，时间合适。
#午餐•2026年2月6...
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日式昭和硬布丁。
做了好几个方子，这个是目前最喜欢的，朗姆酒存在感比香草籽要强很多，过筛时也完全不会损失。纯牛奶布丁和纯...
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焦糖布丁(阿洛酮糖版)。
为了解决表面的气孔，几乎连续吃了一周焦糖布丁，但气孔仍然存在……这次使用的是130℃1h(图1...
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草莓奶油芝士布丁。
熬了一个迷你份量的草莓酱(草莓75克+柠檬汁5克+白兰地5ml+2倍甜代糖13克)，布丁空口吃也是极...
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生酮提拉米苏(奶油奶酪版)。
手指饼干做得马马虎虎，咖啡液刷少了，奶酪糊也有点不够做两盒(400毫升)，下次再战。
#午...
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焙茶巴斯克。
淀粉用20克焙茶粉替换，40克2倍甜代糖，其它材料不变。230℃22分看起来不太合适，温度得降降，后半程开...
