6862M
10.29/黑米发糕👍
黑米浆300g（1:1）
黑米150g+水250g~果蔬档5次搅打
静置过夜 撇出上清液100g...
6862M
10.19/全蛋溶豆
蛋黄1粒16g+奶粉10g~拌匀;
蛋清30g+柠檬汁2g~打发*图3;
蛋黄糊+蛋清糊~翻拌均匀...
6862M
10.10/黑米枣馒头（粉水比:2）
黑米糊: 黑米50g水490g
~豆浆机米糊档;
液种: 米糊200g酵母2g...
6862M
9.26/奶香枣馒头
枣肉碎109g奶240g+180g浸泡2小时
~料理棒搅打成糊529g
面粉812g酵母6g(液种...
6862M
9.25/辅食~虾泥球
12只虾(盐场活虾冷冻保存)
化冻 去下线 姜水无盐煮熟
去壳头→虾肉94g
~切碎+水少许...
6862M
9.22/南瓜花卷*欧芹大蒜盐
液种400g室温1小时~转冷藏4h↑
南瓜泥333g高粉527g酵母4g
→面团/四等份...
6862M
9.13/红甜菜花卷*欧芹大蒜盐
液种:面粉200g酵母2g水200g
~室温发酵1h冷藏保存过夜
+高粉167g水20...
6862M
9.9/羊肉泥
剔除筋膜羊肉200g水20g
~料理棒打泥*图2
~玻璃碗 覆膜扎洞*图3
高压锅隔水蒸30分钟
取出晾...
6862M
25.9.9/南瓜小米糊
南瓜肉177g小米60g
加水至水位刻度1000
~米糊档 +鲜奶适量 👍
#我的厨房...
6862M
9.7/四鲜水饺
四鲜馅: 绞猪梅🐖肉530g
黄花鱼灯笼虾肉泥各560g
~调馅+韭菜258g
面团: 面粉700...
6862M
9.7/南瓜花卷*欧芹大蒜盐
南瓜液种: 南瓜泥155g面粉200g
酵母2g水20...
6862M
25.9.1/菠菜花卷*欧芹大蒜盐
液种:面粉200g酵母2g水200g
室温发酵1h-冷藏保存8小时
+菠菜面粉300...
