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24.2.2/溜肝尖
鲜肝切片/洗净控水+白酒 白胡椒粉 盐适量 地瓜淀粉6g~抓匀*图2
起锅宽水烧开转小火，下肝尖别...
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2.1/自制奶酪*柠檬汁版
鲜奶1袋454g倒入电高压锅*图3
‘开盖收汁’档加热5分钟
+柠檬汁20g~搅拌
出白色...
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24.1.29/椰味酥*木糖醇版
蛋液96g木糖醇200g 盐1g
椰子油64g玉米油180g;
低粉420g椰子粉40...
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24.1.31/羊肉面*闪煮
白菜叶8片 切丁 爆锅炒断生待用;
闪煮调味酱+水400g~煮开，
下羊肉片涮熟捞至汤碗里...
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24.1.29/炖牛腿肉*牛肉三吃
图1 <胡萝卜牛肉>
葱花+少许油爆锅下
胡萝卜块4根翻炒断生 ...
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24.1.26/自制火腿肠
来给老师交作业啦！
味道不错 口感不Q弹
从原料到步骤 完全按照老师的课件来的 不知道是哪里...
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水煎包
1.面皮:水180g面粉300g酵3g
~室温21℃发酵2倍大
分割20g*24球
2.馅...
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1.20/韭菜木耳白菜猪肉包
韭菜450g白菜300g
焯水木耳200g(干20g泡发)
梅肉瘦150g肥60g
~调馅...
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1.14/秋梨莲子百合羹
干莲子干百合各30g浸泡过夜
雪花梨120g
加水至豆浆机上限550g
~米糊档 清...
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24.1.13/椰味酥*椰子油版
蛋液110g白糖188g 盐1g
椰子油60g玉米油180...
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24.1.13/和牛筋头巴脑👍
葱 姜 花椒 大料 香叶 生抽
+和牛筋头巴脑+水没过
~电高压锅牛肉档45分钟，
泄压...
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23.12.18日制作白糖版广式腊肠
24.1.8日蒸熟
超好吃哦 香甜爆汁👍
#我的厨房故事# #午餐•2024...
