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12.14/广式腊肠*木糖醇版
鱼露16g白酒80g
木糖醇100g盐16*图2
+肥肉275g瘦肉725g~拌匀*图3...
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23.12.17/炼猪油
梅肉剔出水油
切块253g*图2-3
~微波炉高火6+2分钟*图4
出渣54g油139.4g...
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12.16/玉米蛋卷*无糖油
细玉米面285g牛奶200g
鸡蛋2枚115g~成团
烧热蛋卷机 挤压定型小薄饼
翻烤双面...
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12.14/烟薯馒头*液种
液种:
水200g高粉200g酵母2g
~室温1h+冷藏发酵过夜17h
...
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12.14/芒果汤圆
馅:
金黄芒果泥170g
+奶油奶酪70g
+蜂蜜20g~拌匀
挤入模具冷冻-5g/粒
皮:
水...
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12.14/小酥虾
盐 白胡椒粉 料酒 姜碎适量，
小虾711g 鸡蛋2枚
玉米淀粉50g*图2
~拌匀*图3;
豆...
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12.11/微波花生米
生花生米
-装盘 微波炉高火叮2分钟
取出拌拌再叮1分钟
重复5次 晾凉放可去皮 OK...
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12.13/薯泥*大黄米杂粮包*图2
大黄米馅:
大黄米200g水240g浸泡24h
电高压锅<香糯饭偏软32分钟...
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12.9/花生酥
蛋液147g(2蛋2黄)
木糖醇240g牛奶40g
猪油71g玉米油239g
~搅打乳化+花生碎120...
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23.12.6/黄花鱼丸
1.葱蒜姜各20g水适量
~料理棒打泥冷冻1小时
取出过滤 保留冰汁水250g;
2.鱼馅5...
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12.5/黄花鱼丸*图1，
黄花鱼4斤*图2，
去头尾内脏 洗净*图3，
再剔骨92g*图4，
~绞肉机绞碎1200g*...
