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10.24/捞汁“三文鱼腹”
三文鱼腹500g洗净
+盐2g黑胡椒粉适量
~腌制半小时
电饼铛烙熟*图2
蘸“海鲜捞汁...
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10.23/烟薯鸡蛋发糕
熟烟薯400g+酵母4g
鸡蛋2个加水至400g~打泥*图2
+面粉400g拌匀*图3
~室温...
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10.22/烟薯马拉糕
烟薯泥602g水230g酵母8g
木薯粉180g面粉300g
~室温发酵半小时*图2
~冷藏发酵...
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10.20/不辣的老虎菜
大尖椒4个去辣筋 切碎
+盐3g 抓匀挤出水份
+香菜1把切碎
+🦐皮100g过水洗净~拌匀...
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10.17/花生奶酪馅
~为消灭做面包剩下的奶酪馅
奶酪馅160g+绵白糖20g
烤熟花生碎100g*图2~拌匀
分割...
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10.18/火龙果花生奶酪麻薯包
汤圆皮: 糯米粉200开水140g
图2花生奶酪馅(10.17.做)
...
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10.14/腌菜备冬
蒜茄子:
茄扭7.8斤 蒜1斤盐适量;
腌雪里蕻:
雪里蕻12斤 盐1.5斤;
腌芥疙瘩苤辣:
...
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10.14/黑巧椰蓉酥*白糖版
**不加椰蓉** 蓬松个大 酥脆 👍
蛋液96g 猪油40g 玉米油187g
白糖178...
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解救“冷冻过的”碱豆腐
9月的贵州行 带回好多特产
来不及吃的“碱豆腐”“臭豆腐”
只好冷冻起来…
取出碱豆腐化冻~裹...
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枣泥蛋糕(10.11.)
蛋粉比 =1.1/全蛋打发泡打粉版
1.枣泥200g玉米油70g
奶...
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10.11/磷虾肉包+南瓜香芋包
南瓜面团*图3
磷虾肉+猪肉馅200g*图4
枣泥糯米糍*图6:
枣泥45g水55g...
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10.10/南瓜马拉糕
熟南瓜泥600g水210g酵母8g
~打泥+糖60g木薯粉270g~拌匀
+面粉480g~匀*...
